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El aperitivo en Francia es algo sagrado

Los ingleses tienen la hora del té. ¡En Francia será más el aperitivo el que marque la hora del almuerzo o la cena! ¡Descubre las bebidas más famosas y los mejores aperitivos franceses! Descubre todo lo que necesitas para hacer un aperitivo 100% francés.

El aperitivo tradicional en Francia.

Un momento de compartir

¡En Francia, el aperitivo tradicional es un ritual! Antes de cenar o almorzar, a los franceses les gusta tomar un aperitivo con amigos.
No es necesariamente con todas las comidas, sino más cuando compartes un momento con amigos y familiares, ya sea en casa o en un restaurante.
Es común brindar antes de comenzar el aperitivo (más comúnmente abreviado como "apéro")
Para brindar, solo debes chocar ligeramente tu copa con la de una persona con la que estás a punto de beber, mirándote a los ojos antes de decir “¡Salud!”. o "¡Tchin Tchin!" (¡Salud!)

Las bebidas mas frecuentes

Hagamos un recorrido juntos por las bebidas más esenciales que podrá conocer y / o consumir durante su próximo aperitivo en Francia.
Tenga cuidado, todas las bebidas que siguen contienen alcohol, así que consuma con moderación.

El vino obviamente!

Es imposible no evocar el vino cuando hablamos de aperitivo francés.
Mientras que el vino tinto se consumirá más tradicionalmente a la hora de comer, el vino blanco con notas dulces o el vino rosado muy refrescante (a menudo preferido en verano) son imprescindibles para un buen apéro.

Vinos rosados

Este es el vino ideal para un aperitivo. Crujiente y afrutado, combina a la perfección con un puñado de patatas fritas o unas aceitunas. Opte por un rosado de Provenza, fresco y ligero, o un cabernet de Anjou, crujiente y ligeramente dulce.
Sea como fuere, no te dejes engañar por su color, ¡un rosado con un color más fuerte no es más alcohólico que un rosado muy pálido!

El vino rosado también es perfecto para realizar muchas recetas de cócteles afrutados, por ejemplo con la adición de licores o almíbares. ¡Deja volar tu imaginación!

, El aperitivo en Francia es algo sagradoUn cóctel afrutado y refrescante con vino rosado, fresas y menta fresca

Vinos blancos

Notas mantecosas, frescura y aromas de flores blancas: los vinos blancos elaborados con chardonnay se pueden disfrutar solos o acompañados de un plato. Elija un Borgoña, un Languedoc ligero o un vino del Valle del Loira. Ligeramente grasienta, recuerdan el lado codicioso de los cacahuetes y anacardos.
También puede descorchar una botella de vino blanco esponjoso, siempre que lo sirva fresco. Un Coteaux du Layon o un Jurançon aportan una nota dulce a su aperitivo.
Amantes suaves y dulces, es un Sauternes que absolutamente necesitas.

, El aperitivo en Francia es algo sagradoDisfruta del suave sabor de un buen vino blanco.

 

Vinos tintos

Una palabra de orden: mantente ligero. Si decide servirlo o consumirlo como aperitivo, es mejor recurrir a vinos tintos afrutados y crujientes que no necesitan ningún acompañamiento para sublimarse.
Encontrarás tu felicidad en Borgoña. Pinot noir o gamay, las variedades de uva de la región dan vinos particularmente sabrosos para disfrutar con unas rodajas de salchicha. Irancy, Morgon, Beaujolais o Brouilly, no te puedes equivocar.
Un Saint Nicolas de Bourgueil, producido en el Valle del Loira o Lalande de Pomerol du Bordelais, también bebe muy bien solo.

, El aperitivo en Francia es algo sagradoPrueba uno de nuestros vinos tintos llenos de genio

Con un poco extra!

Añadiendo un poco de crema Cassis a tu vino blanco, convertirás tu aperitivo en una bebida muy refrescante llamada “Kir”.
(Mezcla la crema con vino espumoso o champagne y tienes un “Kir Royal”.) También puedes tener diferentes sabores de crema como melocotón y cereza.
Sin embargo, tenga cuidado porque la crema agregada aumenta el nivel de alcohol de la bebida.

, El aperitivo en Francia es algo sagradoRellene las burbujas con muchas recetas como aquí con crema de frambuesa

Pastis

¡Difícil de hacer más tradicional que Pastis!
Esta bebida provenzal típica está perfumada con anís y regaliz.
Bajo su color amarillo, entre 40 y 45 grados de alcohol, así que asegúrese de dosificarlo bien.
Agregue de cinco a siete volúmenes de agua a su volumen de Pastis y vea cómo la mezcla se vuelve lechosa para una verdadera experiencia francesa.
En Francia, encontrará esencialmente dos marcas principales de pastis, el “Ricard” y el “51”.
La información pequeña, debido a su color amarillo, a menudo se denomina pastis "amarillo".

, El aperitivo en Francia es algo sagradoPublicidad de la marca Ricard pastis

Whisky

Basado principalmente en whiskies irlandeses y escoceses, la mayoría de los whiskies franceses están hechos de cebada malteada.
Mezcle malta superior, malta única, malta pura, toques de miel, caramelo, cítricos o tostadas; encontrará su felicidad si le gusta beber alcohol en seco (sin agua) o con hielo.

Los rones

Directamente de nuestras hermosas Antillas francesas, a menudo encontramos como aperitivo todo tipo de ron diferente.
Elija entre un ron afrutado de Guadalupe, un ron con cuerpo de Reunión o un ron agrícola de Guyana. Es imprescindible en el aperitivo francés!

, El aperitivo en Francia es algo sagradoDiferentes marcas de ron disponibles en Francia.

Champaña y compañía

Champán, sidra o crémant, la elección es amplia. Con un poco de finas burbujas, servido fresco, seguro que gustará sin importar lo que sirva como aperitivo.
Y luego las burbujas servidas en una flauta, obviamente, ¡es tan elegante!

, El aperitivo en Francia es algo sagradoHaga que el aperitivo brille con buen champán francés

Cervezas

Con más de 2000 marcas de cervezas francesas 100%, ¡tiene muchas opciones para elegir su próxima botella como aperitivo!
Encontrará cervezas de granja, elaborando cerveza en la granja, cervezas artesanales que se elaboran en una estructura moderada o no industrializada y tienen menos de 10 empleados o cervezas industriales que en su lugar se elaboran en una estructura industrializada sin restricciones efectivas.

Cerveza rubia, marrón o ámbar, con notas caramelizadas, afrutadas o más terrosas, ¡la elección es tan inmensa como la cantidad de marcas, es decir!
Lo que podemos decirle es que las cervezas marrones serán más fácilmente alcohólicas en comparación con las cervezas rubias tradicionalmente más claras.

Las marcas de cerveza más habituales en Francia son Heineken (cervecera francesa que se convierte en 2a cervecera mundial), y sus sub marcas Pelforth, Desperados, Edelweiss… Pero también Kronenbourg y sus variantes 1664, rosado, Gold, frutos rojos…

, El aperitivo en Francia es algo sagradoUna impresionante selección de cervezas en la tienda.

Otras bebidas

Sin alcohol

Jugos, refrescos, limonadas también tiene la opción si no bebe alcohol.
También hay muchas cervezas sin alcohol, con o sin sabor, o de la marca “Mr Cocktail” que te ofrecerán los dulces sabores de deliciosas mezclas de colores.
En los últimos años también podemos encontrar vinos sin alcohol.
Siguiendo esta tendencia, encontramos cada vez más marcas que ofrecen esta alternativa.

¿Qué comer como aperitivo?

Tortas de aperitivo

Listo para comer, encontrará todo tipo de pasteles de aperitivo en los grandes almacenes.
Patatas fritas, cacahuetes, pretzels para que elijas y te diviertas.

Crujientes y azulejos crujientes

Doradas y crujientes, las patatas fritas son una apuesta segura para un aperitivo exitoso. Disponible en muchos sabores (pollo, queso, tomate, pimiento, hamburguesa…) ¡tienes donde elegir!
Finalmente, sepa que otras papas fritas vegetales, como la batata o la remolacha, son una alternativa original para dar color al aperitivo.
Entre las marcas más conocidas y apreciadas se encuentran “Vico”, “Carrefour”, “Crusti croc” o “Bouton d'Or”.

, El aperitivo en Francia es algo sagradoAlgunos de los muchos tipos de chips en Francia disponibles en las tiendas (Aquí de la marca Vico)

Pasteles o galletas "crujientes"

Crujientes con maní o queso, mini pizzas, crujientes bolas de queso cheddar o pretzels crujientes, hay muchas opciones para preparar tu aperitivo.
Entre las marcas más presentes en las mesas y en las estanterías se encuentran “Belin” o “Lu” (y sus famosas galletas TUC).

, El aperitivo en Francia es algo sagradoUn surtido gourmet de varias variedades de galletas de aperitivo francés.

¿Qué más?

Cacahuetes, aceitunas, dados de queso, lonchas de salchicha, tomates cherry ...
Listo para servir o casi, ¡puedes ser original!
Además, muchas marcas nos lo ponen más fácil, como “Apéricube”, que ofrece dados de queso en un gran número de sabores diferentes, o “Crespo”, que se especializa en aceitunas negras o verdes con ajo, por ejemplo, o chiles.

"Amuse-bouches" o "canapés"

Listo para servir o en casa, tienes tantas opciones como recetas para seleccionar tus “Amuse-bouches” o “Amuse-gueules”.
Lo esencial: ¡es mini para hacer un bocado! Mini pizza, mini quiche, mini milhojas, mini tarta, mini croque monsieur, mini burger…
Se le ofrece una infinidad de posibilidades.
También se incluyen en esta categoría los verrines, recién llegados del aperitivo durante algunos años. Para degustar con sus cucharas, ¡las miniaturas también necesariamente!
En la tienda encontrarás marcas como “Tipiak” o “Picard” que suelen ofrecer surtidos gourmet con gustos muy diferentes.
Atención, los "petits fours" (también llamados "canapés") se sirven con mayor frecuencia calientes o tibios. (De ahí el nombre “petit four” por cierto, ya que salen de tu horno (cuatro en francés) donde lógicamente los cocinas o recalientas.

, El aperitivo en Francia es algo sagradoDeliciosas amuses-bouche de la marca Picard, para recalentar antes de servir

El propósito del aperitivo.

Finalmente, recuerde que el propósito del aperitivo es sobre todo compartir un momento con amigos o familiares alrededor de uno o más vasos con diferentes acompañamientos, ¡PERO no coma demasiado porque todo esto es siempre el preludio de una buena comida!

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